Искате ли да разберете по-добре Америка? Помислете за скаридите, които можете да ядете.
Великият икономист Джордж Стиглър написа статия, наречена „Разходите за издръжка“, която изчислява минималната цена на храната, която би задоволила хранителните изисквания на „активен икономист“, който „живее в голям град“.
Той изчисли хранителната стойност на 77 храни, включително вкусни като шоколад, консерви от ягоди, банани и агнешки бут, но заключи, че всички те са твърде скъпи. В статията си за брой на The Journal of Farm Economics от 1945 г. той се спира само на пет храни въз основа на цените им от август 1939 г. в следните количества на година: 370 паунда пшенично брашно, 57 кутии кондензирано мляко, 111 паунда зеле, 23 паунда спанак и 285 паунда сушен боб.
Стиглер побърза да каже, че това е чисто академично упражнение, а не препоръка за диета. „Би било върхът на абсурда да се практикува изключителна икономия на масата за вечеря, за да имате излишък от жилище, отдих или свободно време“, пише той.
Все пак, Сетих се за диетата на Stigler тази седмица, когато излязоха новините, че Red Lobster, веригата ресторанти за морски дарове, се е пропукала под натиск и е подала молба за защита от фалит по глава 11. Един източник на проблемите му – не най-големият, но най-лесният за възприемане от клиентите – беше ежедневната промоция на скариди с всичко, което можете да ядете миналата година, която стана твърде популярна и беше ключова причина за 11 милиона долара за тримесечна дейност загуба.
изпитване. Така че вечерящите може да изпитват по-малко угризения да се възползват от маркетинговия пропуск на голям бизнес. В същото време хората се чувстват икономически стресирани, така че „безплатно“ е още по-примамливо от обикновено.В Reddit един анонимен плакат написа, че „е почти невъзможно да намерете сделка за всякакви неща“, така че когато има добра сделка, „Хората ще ви набият за нещо, защото всички ние отчаяно търсим стойност в момента.“
Осъзнавам, че това е само един човек, но звучи вярно. Red Lobster „трябваше да знае, че това идва“, каза ми Джон Гордън, базиран в Сан Диего консултант по ресторанти. грешните бутони. Някои вечерящи ядат повече, отколкото наистина искат, смятайки, че трябва да си върнат цената на специалното. (Това е заблудата за невъзстановимите разходи.) Хората, които ги гледат, са или възмутени, или изкушени да се присъединят, за да не се чувстват така, сякаш косвено субсидират чревоугодника.
Statista. Това, което продължават да имат, е ниска цена на килограм храна, което в момента е голяма продажна точка. Заведенията за хранене преминават към по-евтини видове ресторанти, ми каза Анди Смит, главен маркетинг директор на базираната в Далас Black Box Intelligence.Каза: „Вътрешен съвет: Избягвайте да грабвате допълнителната бисквита, за да оставите място за безкрайни количества скариди.”Не съм голям фен на скаридите, но ако се опитвам да напълня стомаха си евтино, ще взема пълни чинии скариди над 285 паунда изсушен морски боб.
Читателите пишат
Писахте за Мери Кей „Борба за 15 долара и съюз“ на Хенри. Опитайте да живеете с $15 на час, дори ако приемете, че вашият работодател ви наема за пълна 40-часова работна седмица!
John Porter
Stouffville, Ontario, Canada
Относно вашия бюлетин за изкуствения интелект в образованието: Моделите са прекрасни слуги, но ужасни господари и изискват здравословна доза скептицизъм.
Арун Сарна
Александрия, Вирджиния.
Цитат на деня
„Затворен в клетка от железни решетки и деветдесет тонни врати, златното американско канарче пее във варовиковия дворец на Лоренцо.“
— Ал Лий, „The Federal Reserve Bank of New Йорк” (1971)
